（株）エムコーポレーション

宮城県が誇るブランド魚”金華鯖”を使用し、三陸職人の手法で仕上げました。酢によってしまりすぎた従来の〆鯖と違い、鯖の味を最大限に引き出せる”生感”を大切にし、鯖本来の旨味を味わえるように仕上げております。加えて金華鯖の特徴である、臭みを感じにくく旨味が強いジューシーな味わいを活かしております。