今の季節におすすめの「仙台三大鍋」をご紹介します
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冬といえば温かい鍋料理。仙台の飲食店では、今の季節ならではの個性豊かな鍋料理が提供されています。特に仙台らしさを感じていただける「仙台三大鍋」をご紹介します。
仙台せり鍋
香り高いせりをたっぷり使用し、鶏肉や鴨肉等の具材と一緒に食べる「仙台せり鍋」は、根っこまで食べるのが特徴のご当地鍋。宮城県はせりの生産量全国1位を誇り、特に名取市のせりは「仙台せり」と呼ばれ、特産品として有名です。
せりのシャキシャキとした食感と独特の風味が特徴で、根っこの部分は甘みがあり、旨味のきいた出汁との相性抜群です。
市内の飲食店で提供している店舗も多く、また、店舗によって具材や出汁はさまざま。ぜひお気に入りの店舗を見つけてみてください。
提供時期：12月～3月頃
※店舗や仕入れ状況によって異なります
こちらもおすすめ！「石巻せり鍋」
仙台から約1時間～1時間30分ほどの石巻市では、石巻市河北地区の「河北せり」と「牡蠣」が入った石巻せり鍋が、昔から冬の味覚として愛されています。せりと牡蠣の相性がよく、ヘルシーで栄養価も高い石巻せり鍋。その他の具材は店舗によってさまざまで、シンプルなものから、ジビエが入った特徴的なものまで、店舗ごとに異なる魅力が光ります。
同じく地域で昔から食べられている「ほや雑煮」とともに、農林水産省のSAVOR JAPANにも認定されており、注目を集めるご当地グルメです。
ぜひ、仙台せり鍋と食べ比べてみてください。
■「石巻せりフェア」について詳しくはこちら（外部サイトへリンクします）
- 痛風鍋
- インパクト抜群の見た目で、じわじわと人気を広げているのがこの「痛風鍋」。宮城の牡蠣、近海の白子、生のあん肝で鍋を覆い尽くした強烈なビジュアルですが、醤油ベースのスープに柚子をきかせ、あっさりと仕上げてあるので、意外とぺろりと食べられます。新鮮な食材の旨味が口いっぱいに広がる美味しさを、ぜひご堪能ください。
- 提供時期：10月～3月頃
芋煮鍋
芋煮といえば東北各地にご当地の味がありますが、「仙台芋煮」は豚肉を使い、味噌で味付けした、豚汁に近いもの。9月～10月頃になると、河原で芋煮の大鍋を囲む「芋煮会」を行うのが、仙台の秋の風物詩です。
家庭料理ですが、飲食店や宿泊施設でも提供されていますので、見つけた際にはぜひご賞味ください。
提供時期：店舗によって異なります
