牛たん焼きは仙台が発祥の地。昭和23年に初めての牛たん焼き専門店が生まれ、そこから全国へと広がり、今や「仙台名物」としてすっかり定着しています。現在、仙台市内には約100の専門店があるといわれ、人気の高さを物語っています。単品でも頼めますが、定番は麦飯にテールスープ、白菜やきゅうりの塩漬け、牛たん、青唐辛子の味噌漬けの付け合わせがセットになった「牛たん焼き定食」。適度な歯ごたえとともにジューシーな肉汁が口の中いっぱいにあふれます。